- 三個月臨時廚工不用招考，以日薪或時薪計。計算方式為29,000/30天/8時。
- 廚工考題：
試題一
一、
請談談為什麼選擇幼兒園廚工這個職業，你能勝任嗎？為什麼？
擬答：自述意見。
二、
在工作中碰到人與人相處的困難時，您會如何處理？
擬答：
自述想法。
三、
清潔地板的漂白水消毒比例，如何快速的調配？
擬答：1:100，預先準備好量器或可以使用水桶做記號。
四、
食材準備的注意事項？哪些東西應避免交叉碰觸。
擬答：1. 生鮮魚、肉類勿碰觸到水果、沙拉或已烹調完成之食品。
2.原材料於前處理過程皆應置於砧板或盛裝容器內，不可與地面直接接觸，
以免污染。
3.已處理而未能於當餐烹調之食材，須覆蓋後置於冷凍庫或冷藏庫中貯存。
五、
魚類如何判斷新不新鮮？
擬答：新鮮為眼睛清澈明亮、無腥味、魚鱗牢固、魚鰓鮮紅、肉按下去會彈回來。
六、
如果你有以下三樣不限數量食材：洋蔥、蛋、豬肉，你會做哪幾道菜？
擬答：洋蒽炒蛋…等。
試題二
一、
在工作中遇到意見不和的人時，您會如何處理？
擬答：
自述想法。
二、
請談談你對幼兒園廚工工作內容的瞭解，你能勝任嗎？為什麼？
擬答：自述想法。
三、
廚房煮菜時，火源太大而不慎引起失火，該怎麼處理？
擬答：
使用滅火器、蓋鍋蓋。
四、
廚房刀具你會如何分類？如何記憶什麼種類配什麼刀具?
擬答：熟食、
蔬菜生食、水果…等。以刀柄顏色分類。
五、
如何判斷食物已腐壞？
擬答：發酸、發臭、呈現黏稠狀…。
六、
魚類如何判斷新不新鮮？
擬答：新鮮為眼睛清澈明亮、無腥味、魚鱗牢固、魚鰓鮮紅、肉按下去會彈回來。
七、
如果你有以下三樣不限數量食材：洋蔥、蛋、雞肉，你會做哪幾道菜？
擬答：洋蒽炒蛋、雞肉煮洋蔥…等。